La région : au cœur de la Dordogne, à la jonction du Périgord Blanc et du Périgord Vert.
(d'après "Le Guide des Pays de France, Sud" de Frédéric Zégierman - © Fayard, 1999 - Avec leur aimable autorisation)

Le Périgord Blanc (ou Central) :
Au centre du département de la Dordogne, tirant son individualité des six unités périgourdines (Nontronais, Périgord noir, Bergeracois, Landais, Double, Ribéracois) qu'il relie, le Périgord Blanc s'enroule autour de sa capitale, Périgueux. Ce pays de Périgueux forme un vaste moutonnement de collines calcaires, traversé par les vallées agricoles de l'Isle, de la Beauronne ou de la Vern.
Concernant sa collection de châteaux, le Périgord blanc peut être fier de quelques merveilles : les châteaux d'Hautefort (XVIIe, d'une grande pureté de lignes, parc), de Puyguilhem (Renaissance), des Bories, de la Chapelle-Faucher, d'Ajat, d'Excideuil, les ruines de Bruzac, l'abbaye de Chancelade, ainsi qu'une brochette de jolies églises romanes.
À découvrir aussi, en lisière du Nontronais, le joli village de Saint-Jean-de-Côle (église, prieuré, château de la Marthonie).
Périgueux - quant à elle - fait revivre deux mille ans d'histoire, au travers de ses places et ruelles. En cette cité qui fleure bon la province et le terroir, on peu se procurer tous les produits du Périgord : truffes, cèpes, foies gras, noix et huile de noix, châtaignes, conserves, fraises. La fameuse sauce Périgueux symbolise cette cuisine "sans reproche".

Le Périgord Vert (ou Nontronais et Ribéracois) :
Ce Périgord, appelé vert en raison des tonalités que lui confèrent ses bois et ses prairies ceinturées de haies, se bombe de plateaux ondulés. Des vallées taillées dans le schistes et les gneiss ont sculpté des gorges pittoresques dont les rapides se prêtent aux joies du canoë-kayak.
Inutile d'essayer de passer en revue les innombrables châteaux, manoirs gentilhommières et ruines féodales qui font la gloire du Périgord. Signalons ceux de Jumilhac-le-Grand, de Nontron, de Saint-Pierre-de-Frugie, le donjon de Piégut-Pluviers...
Enfin, les régions de Brantôme (haut lieu touristique, son clocher, son abbaye bénédictine, ses sites préhistoriques), de Bourdeilles (avec son château) et de Ribérac vont feront découvrir une guirlande de manoirs, châteaux et vestiges préhistoriques.
Nontron demeure une halte obligatoire pour toutes les petites filles du monde (et leurs mamans) avec son musée des Poupées.
Comme dans tout le Périgord : on dénichera ici de bonnes tables. Produits du terroir : côte de bœuf, volailles, foie gras truffé, galantine et ballotine de dinde, confits d'oie et de canard, magrets, rillettes, cous farcis, faisans, sangliers, truites...

Le Périgord Noir (ou Sarladais) :
Le Périgord noir (ou Sarladais) doit son nom aux feuillages sombres de ces taillis de châtaigniers et surtout aux troncs noircis des petits chênes pubescents qui conservent leurs feuilles mortes tout l'hiver.
La concentration du patrimoine, sa diversité, ont de quoi déconcerter : cohortes de châteaux, fruits de guerres moyenâgeuses, dans des sites saisissants, au-dessus de la Dordogne, tels ceux de Beynac (panorama exceptionnel), Castelnaud, les Milandes, Fayrac, Marqueyssac, Montfort, Veyrignac, Fénelon, Rouffillac... ou au-dessus de la Vézère, Saint-Léon, Losse, Clérans, Sauvebœuf, la Fleunie, la Petite-Filolie..., ou encore disséminés sur les plateaux, Rastignac, Saint-Crépin, la Roussie, la Roque, la Grande-Filolie... Ruines de forteresses féodales, Commarques, l'Herm... Pris de vertige, l'on se prend à songer qu'il faudrait des années pour en effeuiller toutes les richesses !
Heureusement, les produits du terroir sont là pour vous apporter la force nécessaire à toutes ces découvertes : volailles, confits, magrets, foie gras, gésiers, confits, pâtés, conserves de gibiers, charcuteries, fritures des rivières, truites, truffes, cèpes, girolles, morilles, noix.

Le Périgord Pourpre (ou Bergeracois) :
Continuation du Bordelais, le Bergeracois s'étend le long de la moyenne vallée de la Dordogne. Les coteaux découpés restent le domaine des vignes.
Sans prétendre à la concentration de châteaux du Périgord noir, le Bergeracois peut se prévaloir de rares spécimens : Biron (bâti au XIIe), Montaigne (tour des essais), Lanquais, Bridoire, la Gaubertie, Montastruc, Monbazillac... et également de belles bastides : Eymet, Monpazier, Beaumont.
Terre gastronomique, le Bergeracois propose foies gras, boudins, poule farcie, hachis de cèpes aux œufs, brouillades, gibiers, poissons de la Dordogne. Déjà renommés à l'époque gallo-romaines, les vins de Bergerac, fins et raffinés, sont réputés pour leur "gouleyant rustique et recherché", proche de certains grands vins de bordeaux.